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腌菜怎么做
腌菜的种类有很多，而且食用非常方便，用途也很多。本文是小编整理的腌菜的做法，仅供参考。
腌菜的做法：酸甜腌黄瓜
原料：
黄瓜1000g、青红椒、盐、白糖100g、陈醋100g、大蒜、生姜、高度白酒、花椒
做法：
1.首先将黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份;黄瓜洒上精盐，腌渍3小时，控净水份;青红椒切口。
2.然后在锅里倒入适量清水、白糖、陈醋，烧开、晾凉。
3.生姜、大蒜切薄片;把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁，倒入适量高度白酒，腌渍7天即可。
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